Koru Hotel, restaurant & spa: un lieu magique en Wallonie

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Koru Hotel, restaurant & spa: un lieu magique en Wallonie

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J’ai découvert il y a quelques jours la preuve ultime qu’il ne faut parfois pas aller bien loin de chez soi pour se sentir totalement dépaysé : le Koru ! Situé à Autre Eglise, dans le Brabant Wallon (à 50 km de Bruxelles), le Koru Hotel est bien plus qu’un hôtel: c’est un lieu magique qui vous emmène en voyage. Sans aucun doute ma découverte de l’année en Wallonie !

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Un hôtel qui allie de belles et confortables chambres, un délicieux restaurant et un spa dernier cri, c’est déjà rare. Mais quand, en plus, il possède un magnifique jardin qui invite au voyage… Je ne peux que tomber sous le charme !

C’est à Bernadette van Empel que l’on doit cet endroit unique en Wallonie. Néerlandaise originaire du sud de la France, cette amoureuse des voyages et des belles choses (ça me rappelle quelqu’un ! 😉 ) a eu besoin de cinq ans de réflexion et de trois ans de travaux pour créer ce beau bébé qu’est le Koru. Pourquoi « Koru »? Car Bernadette a beaucoup voyagé en Nouvelle-Zélande, où le Koru est un symbole Maori de nouveau départ, nouvelle vie et croissance, et représente également la paix éternelle et le calme de la forêt.

Les chambres du Koru

Je commence par découvrir le bâtiment principal de l’hôtel, ainsi que la chambre où je passerai la nuit, à l’étage du restaurant. Pour la décoration des sept chambres du Koru, Bernadette s’est inspirée de ses séjours en Asie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans le Sud de la France. Chaque chambre est unique et possède sa propre ambiance: nous séjournerons dans la chambre Waipoua, une Suite Spa spacieuse, inspirée par la forêt Néo-Zélandaise. La chambre est très élégante, avec un parquet en chêne, de belles charpentes à l’ancienne, et une terrasse privée avec vue sur le jardin. On s’y sent tout de suite à l’aise ! Je garderai le cava et les petites mignardises (délicieuses !) qui nous y attendaient pour plus tard, car il me tarde de découvrir ce fameux jardin avant la nuit tombée !

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Le jardin

Car ce qui différencie réellement le Koru des autres hôtels, c’est son impressionnant jardin. L’hôtel s’est implanté sur le site d’une ancienne pépinière, et Bernadette a transformé le grand parc en un jardin ultra dépaysant et relaxant, avec l’aide du paysagiste Les Jardins Idée-Ö, qui a vraiment fait un superbe boulot. En pleine campagne wallonne, on se retrouve ainsi soudainement transportés dans des contrées exotiques: Asie, Australie, Nouvelle-Zélande,… Un véritable havre de paix. Je ressors vraiment détendue de cette belle balade: c’est le moment parfait pour aller découvrir le spa et continuer la détente !

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Le Spa Milford Sound

Le nom du spa Milford Sound fait lui aussi référence à la Nouvelle-Zélande et à l’un de ses parcs nationaux. Ce petit spa à l’ambiance très zen est accessible à tous, client de l’hôtel/restaurant ou pas, et est ouvert tous les jours de 9h à 20h. Nous y avons rendez-vous pour un massage crânien de 20 minutes en duo (merci d’ailleurs à ma masseuse Isabelle pour cette belle relaxation: dur dur d’émerger après ça 🙂 ), suivi d’une petite séance dans l’espace bien-être du spa, où nous profiterons pour nous tous seuls du sauna finalandais, du hammam (dernier cri et vraiment top), de la douche aromatisée à la menthe et au citron (avec une petite brume froide parfaite après le sauna !), de la cascade de glace (pour les plus téméraires !), des bancs infra-rouge (très bon pour le dos), et de l’espace de relaxation et tisanerie (et pour les beaux jours un jardin zen avec un espace de détente).


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Le restaurant Pascal Marcin

Totalement relax, nous terminons cette belle fin de journée par un repas au restaurant-bar de l’hôtel Koru, le restaurant Pascal Marcin (ouvert du mardi au samedi). Côté déco, je suis à nouveau fan: l’espace bar est très cosy, avec un feu ouvert, alors que l’espace restaurant est très lumineux, avec ses tables bien espacées, ce qui est toujours appréciable pour papoter à son aise pendant le repas. La terrasse doit également être très agréable pendant l’été.

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Comme le nom l’indique, c’est le chef Pascal Marcin (Maître cuisinier et membre de la Chaîne des rôtisseurs, formé auprès de plusieurs restaurants étoilés) qui officie en cuisine. Celui-ci travaille essentiellement avec des produits de saison et très locaux, puisqu’ils sont en partie issus de la ferme voisine. Sa passion se ressent dans ses assiettes aux inspirations variées. Plusieurs menus sont disponibles: plat du jour le midi à 15€, Menu du Marché à 37€, ou encore Menu Gastronomique à 69€. Des prix très raisonnables pour la qualité des plats proposés. Nous nous sommes régalés du début à la fin: cuissons et assaisonnements parfaits, vraies sauces de cuisinier, et de beaux produits travaillés avec originalité.

Au menu lors de notre visite: gin tonic (grande carte avec notamment le Biercée gin, le gin belge) et amuse-bouches (chicon au gratin revisité, velouté de butternut) // Boeuf bleu, asperge verte, poire et sauce bisque // Croquette aux crevettes revisitée (si le premier plat m’avais déjà séduite, ce plat gourmand fut un vrai coup de cœur !) // un plat de gibier dont j’ai malheureusement oublié l’intitulé (mais la viande était d’une tendresse incroyable) // Risotto à l’orange et beignet de chocolat (étonnant mais personnellement un peu moins fan !)

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Sympa: à la belle saison, le restaurant propose également des paniers pique-nique à partir de 25€, à déguster dans le jardin ou sur le Ravel voisin. Et pour les amateurs, des brunchs sont également organisés deux dimanches par mois (à partir de 55€).
Si vous avez envie de vivre comme moi une expérience complète au Koru Hotel, il existe différents forfaits avantageux, comme le Forfait Bien-être (299,24€ pour deux personnes) qui comprend une nuitée en suite, une bouteille de cava et des mignardises en chambre, un menu 4 services au restaurant Pascal Marcin (sans les boissons), le buffet petit-déjeuner (très copieux !), et l’accès à l’espace bien-être du spa pendant 2 heures.

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Et si vous avez envie de découvrir l’endroit sans séjourner à l’hôtel, il existe également des forfaits sympas alliant le spa et le restaurant (comme par exemple le forfait Zen et Gourmandise qui comprend le petit-déjeuner buffet, l’accès au spa pendant 2 heures, et un massage aux pierres chaudes ou relaxant pour 127,5€ par personne).

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Pour plus d’infos:
KORU Hôtel, Restaurant et Spa
Rue du Piroy, 67
1367 Autre-Eglise
Tel: + 32 (0)81 36 03 00

3 commentaires

  1. Sylvia Maertens sur Facebook

    2 novembre 2016 à 23 h 14 min

    Très beau cadre en effet !

  2. Hotel à Antananarivo

    3 novembre 2016 à 6 h 48 min

    Bonjour,
    C’est un hôtel très très charmant, magnifique, attirant, on dirait un endroit paradisiaque, un vrai havre de paix, adéquate pour une famille, c’est cool!!!!

  3. Jean-Michel Broers sur Facebook

    3 novembre 2016 à 8 h 14 min

    Christophe Warnier 😉

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