gastronomie

Le Coriandre, restaurant gastronomique à Watermael-Boitsfort

Watermael-Boitsfort, c’est un peu mon quartier chouchou à Bruxelles, la campagne à la ville ! Dernièrement, j’y suis retournée pour passer une soirée gastronomique au restaurant Le Coriandre, une petite adresse secrète qui existe depuis plus de 20 ans.

Irlande gourmande : le boeuf Hereford & le fromage Cashel Blue

Au mois de mai dernier, j’ai eu la chance de partir en Irlande avec le Irish Beef Club et Board Bia, l’organisation qui se charge de la promotion des produits irlandais. Premier épisode de ce voyage gourmand: la découverte de la viande de bœuf Hereford, du fromage Cashel Blue !

Bozar Restaurant : mon restaurant étoilé préféré à Bruxelles

Karen Torosyan, ou la preuve vivante que la passion peut donner des ailes… Coup de cœur pour le champion du monde de pâté en croûte et sa cuisine à Bozar Brasserie à Bruxelles, où il vient de décrocher une étoile plus que méritée !

J’ai rencontré les 84 chefs étoilés de Paris !

Aujourd’hui sur le blog, je vous propose de revivre en ma compagnie la remise de la Médaille Grand Vermeil, plus haute distinction de la Ville de Paris, aux 84 chefs étoilés parisiens ce jeudi 14 janvier !

J’ai testé La Villa in the Sky by Alexandre Dionisio à Bruxelles

Déguster des plats étoilés à plus de 120 mètres de haut et avec une incroyable vue panoramique sur Bruxelles: voici l’expérience grandiose proposée par La Villa in the Sky ! Aux fourneaux: l’ex-Top Chef Alexandre Dionisio… Vous me suivez? ;)

La Maison du Cygne: restaurant historique et gastronomique sur la Grand Place de Bruxelles

Un restaurant gastronomique sur une des plus belles places du monde… Ca manquait vous ne trouvez pas? Heureusement, la Maison du Cygne, enseigne mythique (autrefois étoilée…) de la Grand Place de Bruxelles qui s’était fait oublier ces dernières années, renait cette année de ses cendres pour prendre un nouvel envol, avec un nouveau décor pensé par Sandrine de Saint-Hilaire, et une nouvelle carte pour Dimitri Strasser en cuisine. Je suis donc partie à la découverte de cette adresse historique remise au goût du jour…

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Testé & approuvé: L’Epicerie du Cirque, nouveau resto étoilé à Anvers

Je vous avais annoncé il y a peu la nouvelle liste des restaurants étoilés de Belgique pour 2014. Parmi les nouveaux étoilés, côté flamand, c’est L’Epicerie du Cirque qui avait retenu notre attention, et hop, quelques jours plus tard, nous y étions pour fêter mon anniversaire. Loin de l’ambiance guindée de certains restaurants gastronomiques, L’Epicerie du Cirque porte plutôt bien son nom car niveau décibels, c’était vraiment « le cirque » ! Dans l’assiette, un désordre organisé qui nous a plutôt convaincu.

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Le Château du Mylord **: les frères Thomaes, des enchanteurs au Pays des sorcières

La cuisine des Frères Thomaes, je voulais la découvrir depuis longtemps, avec toutes les bonnes choses que j’avais entendu à son sujet. Après un petit aperçu lors de la présentation de la Génération W – dont le Château du Mylord fait partie – l’occasion parfaite s’est enfin présentée: l’anniversaire de Fred ! Nous nous y sommes donc rendu le 11 septembre dernier (eh oui, c’est pas trop dur à retenir son anniversaire), profitant au passage encore une fois du menu Jeunes Gastronomes. Et je n’arrive pas à trouver de points négatifs à cette soirée : les frères Thomaes, ce sont de vrais enchanteurs au Pays des sorcières, Ellezelles !

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Chez Jacques et Dimitri Marit *: gastronomie et traditions dans le Brabant Wallon

C’est dans le Brabant Wallon, et plus précisemment à Braine l’Alleud, que je vous emmène aujourd’hui découvrir le restaurant étoilé de Jacques et Dimitri Marit… Après être passé plusieurs fois devant en allant voir notre nouvelle maison, on s’est finalement décidé à tester ce restaurant grâce à la formule « Jeunes Gastronomes » dont je vous ai … Lire plus

Saveurs de Sardaigne: chez Roberto Petza, au restaurant S’Apposentu * (Siddi)

Roberto Petza fait partie des quelques rares chefs sardes étoilés au guide Michelin. Lors de notre séjour en Sardaigne, nous avons fait un petit détour par son restaurant, « S’Apposentu », à Siddi (pas très loin de Barumini et ses nuraghes classées), en plein coeur de la campagne sarde.  Même si l’on mange très (très) bien avec … Lire plus

Coquillages et crustacés à l’Hostellerie Le Fox ** à La Panne

Nous repartons aujourd’hui à nouveau vers la mer du Nord, cette fois pour une expérience gastronomique des plus raffinées, à l’Hostellerie Le Fox **, à La Panne. Accompagnée de quelques amis (pour qui c’était leur premier restaurant étoilé!), nous y avons découvert un excellent menu à base de poissons et autres produits de la mer … Lire plus

Découverte: le nouveau site de L’Air du Temps à Liernu

C’est au milieu des champs de la Hesbaye, toute de blanc vêtue pour l’occasion, que nous avions rendez-vous ce mercredi pour découvrir la  version (quasi) finale de L’Air du Temps ce mercredi. Car oui, c’est officiel, Sang Hoon Degeimbre a réouvert les portes de son restaurant 2 étoiles, dans un nouvel espace amélioré, à Liernu. … Lire plus

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