A la découverte de l’AOC Vouvray et de ses caves troglodytes

Le Val de Loire est la région parfaite pour allier découvertes œnologiques et visites historiques. Après vous avoir fait découvrir l’AOC Touraine et le Château de Chambord, puis l’AOC Touraine-Chenonceaux et le Château de Chenonceau, dans cet article je reviens sur ma (re)découverte de l’AOC Vouvray et la visite d’une des caves troglodytes de la région.

Disclaimer : j’ai fait ces découvertes dans le cadre d’un voyage de presse organisé par les Vins du Val de Loire. Mon opinion reste, comme d’habitude, entièrement indépendante. Cet article peut contenir des liens affiliés. En réservant via ceux-ci, vous ne payerez pas plus cher mais je toucherai une petite commission qui me permettra de continuer à développer ce blog.

Introduction aux vins de Vouvray

Vouvray se situe près de Tours, à la limite entre les climats océanique et continental. Les vins de Vouvray sont produits à partir d’un seul et unique cépage, le Chenin blanc, également appelé le Pineau de la Loire. La légende veut que ce cépage fut importé d’Europe centrale par Saint-Martin de Tours, le fondateur de l’Abbaye de Marmoutier. Aujourd’hui, environs 150 vignerons produisent du vin de Vouvray sur 2200 hectares, à l’est de la ville de Tours, dans 8 villages situés sur la rive droite de la Loire et le long de la Brenne.

Le Chenin blanc est un cépage qui peut donner différents styles de vin : du vin blanc sec et minéral, mais aussi du vin blanc moelleux et des vins effervescents. Le Chenin est récolté assez tard, en général à partir de la mi-octobre. Les vignerons de l’AOC Vouvray produisent environs 110000 hectolitres de vin par an, répartis en 60% de vin pétillant et 40% de vins tranquilles. Ceux que l’on connaît pourtant le plus à l’étranger, ce sont les vins tranquilles, puisque 90% des vins effervescents sont vendus en France.

Dans les vignes de l’AOC Vouvray

Pour découvrir la diversité des vins de Vouvray, nous nous sommes d’abord rendus dans les vignes du vigneron Vincent Carême, qui produits des vins en agriculture biologique. C’est dans ses vignes que nous avons dégusté une première série de vins de l’appellation, de différents vignerons en vin blanc sec (mon préféré : Vigne blanche Réserve Privée, Maison Bredif, 2011) puis en fines bulles (mon préféré : Feuilles d’OR Brut, Bernard & Arnaud Hérivault, Domaine d’Orfeuilles, 2011).

Si vous n’êtes pas motorisé, il est possible de faire une excursion à la journée dans les caves de Vouvray depuis Tours.

Dans les caves troglodytes du Domaine Huet

Mais le clou du spectacle, ce fut la visite des caves troglodytes du Domaine Huet, où nous avons dégusté des vins demi-secs puis des vins moelleux et des anciennes cuvées de vins de Vouvray… y compris un vin de mon année de naissance, ça méritait d’être souligné ! Et quel endroit ! Cette dégustation de vins exceptionnels au cœur de ces énormes galeries creusées dans la roche, avec une telle histoire, est l’une de mes plus belles expériences d’oenotourisme.

Dans les demi-sec, j’ai beaucoup aimé la cuvée exceptionnelle Audace de Catherine Dhoye du Domaine de la Fontainerie, 2003, mais aussi un des vins du Domaine Huet, Le Mont, 2008.

En vins blancs moelleux, tous méritent d’être cités (et pourtant je ne suis pas une grande amatrice de ce type de vins) : la Grande Réserve 2010 de Jean-Charles et Frédéric des Caves Cathelineau; le Moelleux 1997 de Gilles Gaudron du Domaine Sylvain Gaudron; Le Mont 2003 du Domaine Huet; et enfin la fameuse Réserve Botrytisée 1989 (mon année de naissance !) de François Pinon. Incroyable, je ne m’attendais pas du tout à ça.

D’autres caves troglodytes qui organisent des visites à Vouvray : les Grandes Caves Saint-Roch (Blanc Foussy), la Maison Brédif, et bien plus encore.

Et pour rester dans la même thématique, pourquoi ne pas séjourner dans l’un des hébergements troglodytes de Vouvray ?! En voici quelques-uns : La Trog’Lody, L’Etape Troglo, le Troglodyte du Petit Coteau, ou encore La Cavée du Coteau.

L’AOC Vouvray et le Château de Montoncour

Nous avons fini la journée au Château de Montoncour, où nous avons continué les dégustations dans un cadre magnifique, au cœur de l’appellation, dans ce lieu historique surplombant la Loire. Mais malheureusement, ce château n’est pas ouvert au grand public.

Pour info, il est possible de loger dans un autre château de la région de Vouvray : le Château de Jallanges.

 

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• Visiter Blois et son château
• Le Château de Chenonceau et l’AOC Touraine-Chenonceaux
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