Hôtel Franq, boutique hôtel et restaurant gastronomique à Anvers

Pour ma dernière escapade belge de 2017, j’ai pris la direction d’Anvers pour un petit weekend shopping. Lors de ce petit voyage, nous avons séjourné dans un nouveau boutique hôtel de luxe (doublé d’un restaurant gastronomique) qui a ouvert ses portes il y a quelques mois dans le centre d’Anvers à quelques minutes à pied du Meir : l’hôtel Franq. Mes amis, cet hôtel fut pour moi un vrai coup de foudre ! Un endroit lumineux, historique, chic sans en faire trop, une décoration contemporaine avec quelques petites touches d’ailleurs et un service parfait : bref, tout ce que j’aime ! Dès notre arrivée dans le lobby de l’hôtel, j’ai su que j’allais m’y plaire.

Disclaimer : j’ai été invitée à découvrir cet hôtel mais mon opinion reste, comme d’habitude, entièrement indépendante.

Une ancienne banque devenue hôtel

Pour la petite histoire, avant de devenir le nouvel hôtel à la mode d’Anvers, l’hôtel & restaurant Franq était une ancienne banque, d’où son nom, puisqu’on y gardait à l’époque les « francs » belges ! Le splendide bâtiment néoclassique a été complètement rénové mais a gardé tout son charme.

Quelle ne fut pas ma surprise, par exemple, de me retrouver nez à nez avec l’ancienne salle des coffres-forts en allant aux toilettes durant le repas du soir ! Celle-ci a été transformée en cave à vins, il fallait y penser ! J’ai adoré ces petits détails qui rappellent subtilement l’histoire du bâtiment.

Autre chose que j’ai vraiment adoré, le lobby de rêve de l’hôtel dans lequel on a vraiment envie de se poser, puisqu’en plus de tout l’hôtel propose une sélection très pointue de beaux livres à feuilleter. Au premier étage, il y a également un petit espace plus intime très sympa.

La chambre

Et les chambres ? Nous avons dormi dans l’une des 42 chambres confortables de l’hôtel, avec un lit moelleux comme je les aime, et une salle de bain avec une grande douche pluie et une belle gamme de produits Elemental Herbology qui sentaient divinement bons.

La chambre n’était pas super grande mais l’était bien assez pour un petit weekend, d’autant plus qu’on avait une vue assez cool sur les toits et l’église voisine depuis notre fenêtre. Seul petit bémol par contre pour l’insonorisation, puisqu’on a été réveillés (heureusement à une heure convenable) par le voisin qui prenait sa douche…

Une cuisine gastronomique étoilée

Mais le Franq c’est aussi un bar et un restaurant gastronomique, où nous avons passé une délicieuse soirée. Le chef Tim Meuleneire y propose une cuisine franco-belge contemporaine, à base de produits frais et de saison. Ce jeune chef était autrefois étoilé dans son restaurant De Koopvaardij, et il a d’ailleurs récupéré son étoile ici après notre visite ! Le restaurant de l’hôtel Franq possède donc actuellement 1 étoile au Guide Michelin.

On peut observer le chef et son équipe à l’œuvre dans leur grande cuisine ouverte. On ne s’attend pas forcément à ce type de cuisine dans un hôtel, mais je vous assure que le restaurant vaut le déplacement même si vous ne séjournez pas à l’hôtel !

Nous choisissons le menu d’automne, et c’est un vrai sans faute : Saint-Jacques, salsifi et pancetta Duroc en entrée ; saumon Label Rouge cuisson à basse température, panais, clémentine et noisettes croquantes en plat de poisson ; faisan « Albufeira », chicorée et polenta pour le plat de viande ; et enfin la délicieuse poire Belle-Hélène revisitée en dessert.

Le petit-déjeuner

Le petit-déjeuner se prend également dans la salle de restaurant et est servi à table – là aussi, c’est donc le grand luxe…

Vous l’aurez compris, je vous recommande chaudement d’aller faire un tour à l’hôtel-restaurant Franq lors de votre prochain passage à Anvers. Un lieu dont on va certainement beaucoup entendre parler !

Voir plus de photos et les tarifs actuels ici.

 

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