Où manger à Bruges ? Mes bonnes adresses gourmandes

Où manger à Bruges ? Dans cet article, je partage avec vous mes bonnes adresses gourmandes dénichées lors de plusieurs escapades dans la Venise du Nord : restaurants, gaufres, chocolatier,… De quoi vous régaler lors de votre séjour, en amoureux, en famille ou entre amis, à Bruges.

Où manger à Bruges ? Restaurants & bonnes adresses testées et approuvés

Dans une ville aussi touristique que Bruges, mieux vaut faire quelques recherches avant de pousser la porte d’un restaurant : on y trouve de chouettes restos mais aussi… de nombreux attrape-touristes !

Voici quelques adresses, pour tous les budgets, que je vous recommande les yeux fermés pour votre prochain voyage à Bruges.

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Restaurant gastronomique à Bruges : Le Mystique

On commence avec l’adresse la plus gastronomique de cette liste : le restaurant Le Mystique. Ce restaurant haut de gamme se situe dans l’Hotel Heritage, qui est également l’un des plus beaux hôtels de Bruges.

Le chef Gregory Slembrouck y propose une cuisine gastronomique moderne et originale, qui mériterai d’être étoilée. Les assiettes sont d’inspirations variées, à base de produits du terroir et haut de gamme, mis en avant dans des présentations tout aussi soignées. Le tout se déguste avec une belle sélection de vin et dans un cadre romantique à souhait !

Attention cependant, le restaurant est petit donc mieux vaut réserver. Certes, les prix sont tout aussi hauts de gamme mais ils sont pour moi justifiés ! Si vous voulez surprendre votre moitié avec un repas romantique, c’est l’adresse parfaite.

Gamme de prix : menu dégustation (avec une option végétarienne) en 5 services (79€, 115€ avec l’accord vins) ou 6 services (95€, 135€ avec l’accord vins). Offre spéciale le mercredi : menu « Wicked Wednesdays » 4 services tout compris (avec apéritif, vins, eau et café) à 99€, 79€ pour la version végétarienne.

Adresse : Niklaas Desparsstraat 11

Afternoon tea à Bruges à l’hôtel De Orangrie

Mon autre coup de cœur à Bruges, c’est l’afternoon tea de l’hôtel De Orangerie. Vous pourrez y déguster avec vue sur les canaux de Bruges un véritable tea time à l’anglaise, avec scones, clotted cream, petits sandwichs et pâtisseries variées, comme on peut en déguster dans les hôtels de luxe de l’autre côté de la Manche.

L’afternoon tea est accessible tous les jours de 14h à 17h que vous soyez client ou non de l’hôtel, mais uniquement sur réservation. Je vous conseille de le considérer comme un lunch tardif tellement c’est copieux, ou de manger très léger le midi !

Gamme de prix : 30€ pour le « Classic Afternoon Tea » (la version standard présentée sur un plateau 3 étages et accompagnée de thé ou café), 40€ pour le Champagne Afternoon Tea (le Classic + un verre de champagne), 20€ pour le Cream Tea (juste deux scones avec de la clotted cream, des confitures et un thé ou un café).

Adresse : Kartuizerinnenstraat 10

Terrasse cachée à Bruges : Bar Boutique

On prend à présent la direction du parc de Minnewater, où se cache une nouvelle adresse tendance à Bruges, le Bar Boutique, le jardin secret du Romantik Boutique Hotel ‘t Fraeyhuis.

Ce resto-bar est ouvert toute l’année grâce à une belle terrasse chauffée. On y déguste des cocktails, des tapas ou des plats de brasserie dans un cadre vraiment relax et cosy.

Gamme de prix : pas de menu, à la carte uniquement. Comptez un minimum de 30€-40€ par personne.

Adresse : Minnewater 15

Restaurants bistronomiques à Bruges

S’il y a bien un type de cuisine que la Flandre réalise mieux que n’importe où ailleurs, c’est la cuisine bistronomique. Une cuisine de bistro améliorée et créative, tirant vers le gastronomique, mais restant abordable. Les adresses de ce genre ne manquent pas à Bruges (on notera aussi le Bistro Bruut), voici les deux que j’ai testées.

Bonte B

Situé en plein cœur de Bruges, le restaurant Bonte B propose une cuisine moderne et saisonnière avec un excellent rapport qualité-prix.

Gamme de prix : lunch en 2 services à 30€, 3 services à 39€. Le soir, menu 4 services à 58€ ou 6 services à 76€.

Adresse : Dweersstraat 12

Locale by Kok au Vin

Situé légèrement en dehors du centre touristique de Bruges, le restaurant le Kok au Vin propose une cuisine bistronomique vraiment gourmande ! Il possède d’ailleurs également un Bib Gourmand au Guide Michelin. La cuisine du chef Jürgen Aerts est inventive et joue avec des influences variées.

Si votre budget est limité mais que vous voulez quand même vivre une soirée incroyable à Bruges, foncez au Kok au Vin, vous ne serez pas déçus !

Update : Kok au Vin est devenu Locale by Kok au Vin. Le chef est toujours le même mais la formule a changé depuis ma visite. A présent, c’est un concept de « food sharing » (lunch 3 Bites, 36€).

Adresse : Ezelstraat 21

Restaurant de poissons et fruits de mer à Bruges : Lobster Pot

Bruges ne se trouve qu’à 30 minutes d’un des principaux ports de pêche de la Mer du Nord, Zeebruges : ce n’est donc pas étonnant qu’on y trouve aussi quelques bonnes adresses de poissons et fruits de mer !

Que ce soit pour d’excellentes moules-frites, un plateau de fruits de mer où des plats de poissons plus cuisinés, vous devrez trouver votre bonheur au restaurant Lobster Pot.

Gamme de prix : la fraîcheur a tout de même un certain prix à Bruges – comptez un minimum de 50€ par personne pour entrée-plat-boissons, plus si vous optez pour un plateau de fruits de mer.

Adresse : Sint-Salvatorskerkhof 14

Burgers de qualité à Bruges : Bohemian Burgers

Vous n’avez pas envie de passer trop de temps au resto mais vous avez quand même envie de bien manger à Bruges ? Alors je vous recommande sans hésitation les délicieux burgers de Bohemian Burger (auparavant Paul’s Boutique).

On est clairement ici dans du « fast good » ! Le pain et la viande sont de qualité, et le cadre est tout aussi sympa (le resto à une thématique musicale très rock !).

Gamme de prix : comptez 15-20€ par personne pour un burger, une frite et une boisson.

Adresse : Sint-Amandsstraat 22

Brunch à Bruges : Boho Brunch

À la recherche d’un bon brunch dans un endroit tendance ? Direction Boho Brunch. Ce petit restaurant, avec un intérieur minimaliste et une terrasse cachée, propose plusieurs formules de petits-déjeuners, brunchs et lunchs avec des prix plutôt intéressants pour Bruges. Dans leurs formules « Breakfast All Day », servies jusqu’à 14h, j’ai opté pour l’ultra copieux « Boho Breakfast » avec un petit açai bowl, un pancake au choix, un pistolet (petit pain typiquement belge !) avec jambon et fromage, un yaourt aux fruits et granola ainsi qu’un verre de jus frais. Parfait pour un repas rapide entre deux visites !

Adresse : Giststraat 3

Des gaufres originales à Bruges

Il y a pas mal d’endroits pour manger de bonnes gaufres (plutôt des gaufres de Liège que de Bruxelles) à Bruges. Mais pour changer des gaufres classiques que vous avez sans doute déjà mangé ailleurs, je vous recommande ces deux gaufres très originales !

go.fre

Chez go.fre, les gaufres sont présentée sur un pic, comme une sucette ! Le petit magasin parait assez touristique mais les gaufres y sont très bonnes !

Adresse : Breidelstraat 11

Otto Waffle Atelier

On adore ou on déteste les gaufres de chez Otto Waffle Atelier : ce ne sont pas des gaufres traditionnelles aussi bien au niveau de leur forme que de leur goût, puisqu’il s’agit de gaufres vegan à l’avoine.

Elles sont plus croquantes que des gaufres de Liège, mais moins que des gaufres de Bruxelles. Les toppings sont eux aussi sympa (glace, fleurs et co) et en font des gaufres très photogéniques, même si les prix sont assez élevés.

L’été, ils produisent également leurs propres glaces.

Adresse : Katelijnestraat 1

Le meilleur chocolatier de Bruges : The Chocolate Line (Dominique Persoone)

À Bruges, vous pourrez également déguster les créations d’un des meilleurs chocolatiers de Flandre, Dominique Persoone, à The Chocolate Line.

Ses pralines, à base de cacaos d’exception, sont incroyables à la fois en goût et en originalité. Des plus classiques aux plus incongrues, demandez un assortiment pour découvrir son unives !

Adresse : Simon Stevinplein 19

OYYA : pour une bonne glace

Il n’y a pas que les gaufres à Bruges ! Même si OYYA en propose aussi, on y va surtout pour ses glaces artisanales, préparées à base d’ingrédients de qualité. Au pays du chocolat, il va sans dire que leur glace au chocolat noir intense est une très bonne option ! 

Adresse : Noordzandstraat 1

Autres idées d’activités foodie à Bruges

Comme vous le voyez, c’est quand même plutôt facile de bien manger à Bruges !

Si vous voulez poursuivre la découverte de la gastronomie de Bruges, voici quelques activités qui pourraient vous plaire :

• Participer à un atelier de fabrication de chocolat chez Choco-Story, le musée du chocolat : j’ai participé au même atelier dans leur adresse de Bruxelles et c’était très sympa (et surtout vous repartez avec plein de chocolat que vous aurez vous-même customisé !)
• Visiter un des musées les plus insolites de Belgique, le Musée de la Frite (Frietmuseum) avec dégustation de frites dans une cave médiévale
• Faire un beer tour avec visite de brasserie et plusieurs arrêts pour découvrir les bières locales

 

Découvrez mes autres articles sur Bruges :

• Mon itinéraire pour découvrir Bruges à pied 
• Mes bonnes adresses d’hôtels romantiques à Bruges
• Mes bonnes adresses à Zeebruges (la station balnéaire de Bruges)

 

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