Hotel ‘t Fraeyhuis, boutique hôtel design à Bruges

Vous avez envie de passer un weekend romantique à Bruges et vous aimez les hôtels modernes et design ? J’ai l’endroit qu’il vous faut : le Boutique Hotel ‘t Fraeyhuis, un nouveau boutique hôtel de luxe, idéalement situé dans le parc de Minnewater, tout près du Béguinage, soit dans l’un des plus beaux coins de Bruges. Autre avantage : le très agréable jardin de l’hôtel accueille dorénavant un très chouette bar-restaurant, un des nouveaux hotspots de la ville.

Disclaimer : j’ai été invitée à découvrir cet hôtel mais mon opinion reste, comme d’habitude, entièrement indépendante. Cet article peut contenir des liens affiliés. En réservant via ceux-ci, vous ne payerez pas plus cher mais je toucherai une petite commission qui me permettra de continuer à développer ce blog.

Boutique Hotel ‘t Fraeyhuis, hôtel design à Bruges

Bien caché au cœur du splendide parc de Minnewater, à quelques minutes à pied à la fois de la gare et du centre-ville animé tout en étant bien au calme, le Romantik Boutique Hotel ‘t Fraeyhuis est une base de choix pour un weekend à Bruges si vous aimez les hôtels dernier cri. Car si Bruges possède pas mal d’hôtels plutôt old school, le Fraeyhuis a choisi de se distinguer avec une décoration ultra contemporaine, qui contraste avec le bâtiment néo-gothique qu’il occupe.

L’hôtel 4 étoiles haut de gamme a été entièrement rénové et redécoré en 2018-2019, et est ouvert depuis un peu plus d’un an seulement au moment où j’écris ces lignes. Les chambres de l’hôtel sont à la fois chic et assez minimalistes, avec une décoration dans les tons neutres qui a l’air tout droit sortie de Pinterest.

La chambre dans laquelle j’ai séjourné était assez compacte mais bien agencée et tout confort, avec une belle salle de bain avec baignoire, douche et vasques en pierre massives, un grand lit confortable, et une ancienne cheminée elle aussi rénovée. Mon lit était surmonté d’un beau mur de cadres avec une belle sélection de photographies contemporaines.

Les chambres disposent également de climatisation et sont bien insonorisées (la mienne donnait sur le jardin et le bar et pourtant je n’entendais rien ou presque). Bref, une base très agréable pour explorer la ville.

Bar Boutique : cocktails et tapas au vert

Le plus de l’hôtel, c’est son nouveau resto-bar, le Bar Boutique, qui occupe le jardin de l’hôtel (avec également un petit espace intérieur côté restaurant). Le tout a été agencé afin de pouvoir être ouvert à l’année, grâce à une terrasse couverte chauffée.

L’ambiance est vraiment cosy et relax, et semble attirer aussi bien les locaux que les touristes de passage. Si vous logez à l’hôtel, ça serait vraiment bête de ne pas y passer la soirée tant le cadre est agréable !

Après avoir pris un petit cocktail au bar saisonnier, nous nous sommes attablés à l’une des tables de la terrasse couverte, à la décoration tout en bois. Côté restaurant, la carte mélange tapas et plats de brasserie classiques. Il est donc possible de partager plusieurs plats, ou de faire un repas plus classique en plusieurs services.

Personnellement, je vous recommande plutôt la carte tapas, plus originale et avec un bon rapport qualité-prix. Mention spéciale pour leurs croquettes et les spare ribs, délicieuses ! Le tout à accompagner d’un verre de vin de leur belle sélection internationale.

Le matin, le petit-déjeuner se prend également au même endroit, et, en cette période de Covid, est servi à table. Viennoiseries, charcuteries, fromage, donuts, macarons, oeufs à la demane… c’est vraiment très copieux !

Pour explorer Bruges, je vous invite à découvrir mon itinéraire d’un jour à Bruges, qui passe d’ailleurs par le parc de Minnewater.

Voir plus de photos et les tarifs actuels de l’hôtel ici.

 

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