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Tag: recettes

Fin janvier, j’avais invité quelques-uns d’entre vous à venir déguster un délicieux dîner 100% belge concocté par mes soins à Bruxelles... Découvrez à présent cette sympathique soirée en vidéo ! ;)
Un repas gastronomique à base de Pamplemousses de Floride pour surmonter la déprime hivernale? Je dis oui ! D'autant plus quand c'est le chef Axel Colonna-Cesari du restaurant Centpourcent (1 étoile Michelin) qui est derrière les fourneaux... ;)
La Chandeleur, c'est lundi ! Pour bien fêter ça, voici la recette de Crêpe Suzette de Laurent Moreno, Chef pâtissier pour Grand Marnier
A l'occasion du lancement du nouveau whisky Single Malt de la maison Cardhu, j'assistais en novembre dernier à une soirée de dégustation exclusive à Bruxelles, encadrée par le meilleur barman de Belgique 2013, Carl Van Droogenbroeck.
Dans sa nouvelle campagne belge, Carrefour nous propose de manger "Belgétarien" en mettant en avant les produits belges et de saison. En ce mois de décembre, voici donc ma contribution à cette belle action, avec une recette parfaite pour l'hiver : tarte aux chicons, poires, jambon et fromage de Herve. Bon appétit !
Vous aimez le gin et l'absinthe? Alors vous aimerez ce cocktail so British ! "Harry's Cockail" est un grand classique londonien que j'ai récemment découvert dans un superbe livre sur les cocktails de gin ("London's Classic Gin Cocktails") écrit par Anistatia Miller and Jared Brown pour la marque de gin Beefeater London, la seule marque internationale produisant encore aujourd'hui son gin à Londres. Ce cocktail a été créé par le barman Harry Craddock alors qu'il travaillait au fameux hôtel The Savoy à Londres, dans les années 1920's. En dégustant ce cocktail (un peu corsé, je l'avoue !), on ne peut qu'essayer de s'imaginer l'ambiance qui régnait à Londres à cette époque... Prêt à vous plonger dans l'ambiance londonienne? Voici la recette, plutôt simple, de ce délicieux cocktail.
Des recettes à base de pâtes pour les fêtes de fin d'année? Une drôle d'idée? Pas tant que ça ! Mariées à quelques ingrédients nobles et de saison, les pâtes peuvent être une entrée à la fois simple et raffinée (et oui, les vraies pâtes, on ne les mange qu'en entrée, comme en Italie !).
La recette ultra-simple d'un délicieux smoothie poire caramel, avec en bonus un petit concours sympa, c'est par ici !