Le nouveau menu bien-être du Bar Amigo x Pascale Naessens

Gastronomie

Le nouveau menu bien-être du Bar Amigo x Pascale Naessens

Par  | 

La semaine passée, j’ai pour la toute première fois de ma vie passé les portes de l’hôtel Amigo, le célèbre hôtel de luxe situé près de la Grand Place de Bruxelles. La raison de cette visite: la découverte du nouveau menu de son bar, le Bar Amigo, fruit d’une collaboration entre Pascale Naessens, bien connue des amateurs de cuisine saine, et Fulvio Pierangelini, le chef des cuisines de la chaîne d’hôtel Rocco Forte (dont fait partie l’Hotel Amigo).

bar-amigo-bruxelles-7

Ce n’était tout de même pas ma première expérience culinaire dans un hôtel Rocco Forte… mais on peut dire qu’elle était d’un tout autre genre, puisque j’avais passé une Burns Night mémorable au splendide hôtel The Balmoral d’Edimbourg.

Mais revenons-en au Bar Amigo et à sa nouvelle carte « Pascale Naessens for Rocco Forte Nourish ». Rocco Forte Nourish est la nouvelle formule bien-être des hôtels Rocco Forte, qui souhaite proposer des habitudes plus saines à ses hôtes en voyage ou aux « foodies » locaux. Si la carte est orientée sur la cuisine saine, ne vous attendez cependant pas à n’avoir que quelques feuilles de salade dans votre assiette: loin de là ! Pascale Naessens prône une alimentation naturelle équilibrée mais généreuse. C’est la première fois que cette auteur à succès propose ses recettes à la carte d’un restaurant. J’ai vraiment été agréablement surprise par le goût et la qualité des plats à la carte. Pascale Naessens a été jusqu’à créer la vaisselle en céramique afin de créer une expérience complète.

bar-amigo-bruxelles-2

 

Le menu de saison créé par Pascale Naessens est disponible midi et soir, mais le menu du midi (de 12h à 14h30) est bien plus avantageux: 16€ pour un plat au choix, 21€ pour une entrée et un plat, et 26€ pour une entrée, un plat et une boisson bien-être. Le soir, les plats sont disponibles à la carte uniquement, et la gamme de prix va de 12€ à 33€ par plat.

bar-amigo-bruxelles-1

Nous avons commencé le repas par la boisson bien-être (fraise, carotte et gingembre), un bon petit coup de boost bien nécessaire un vendredi midi…

 

En entrée, nous avons choisi la purée de chou-fleur, crevettes et truffe, qui fut notre coup de coeur du repas : j’ai adoré l’association des saveurs de ce plat sain mais surtout très gourmand !

bar-amigo-bruxelles-15

Enfin, en plat principal, j’ai choisi le poulet laqué aux haricots (poulet délicieux, sauce bien relevée et haricots parfaitement cuits), alors que ma compagne de table se régalait du loup de mer et fenouil en papillote.

bar-amigo-bruxelles-19


bar-amigo-bruxelles-21

Bref, comme vous pouvez le voir, menu bien-être peut également rimer avec variété et goût !

Bon, je vous l’avoue quand-même, nous n’avons pas pu nous empêcher de craquer en fin de repas pour un des desserts classiques de l’Hôtel Amigo: un tiramisu pour moi et une dame blanche plutôt gigantesque pour mon amie. Oups ! 😉

bar-amigo-bruxelles-24

bar-amigo-bruxelles-22

Bar Amigo
Rue de l’Amigo
1000 Bruxelles
Tel: +32 (0)2 547 47 47

1 commentaire

  1. Delphine Lecerf sur Facebook

    11 novembre 2016 à 16 h 40 min

    Très envie d’y aller …j’essaie de suivre ses conseils et fait quelques unes de ses recettes et c’est souvent de très agréables surprises

laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *