Visite gourmande de Valladolid, capitale espagnole des tapas

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Visite gourmande de Valladolid, capitale espagnole des tapas

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Après Ségovie, nous continuons notre petit voyage sur la Route des Vins de Rueda direction Valladolid… Au programme: des tapas, des tapas et encore des tapas ! 😉

Les meilleurs bars à tapas de Valladolid

Valladolid est une ville riche en surprises pour les gourmands : la ville accueille en effet chaque année le « International Tapas Contest », le concours international de tapas, ainsi que le « National Pinchos and Tapas Competition », l’équivalent national désignant les meilleurs tapas et pinchos de l’année dans les différentes régions d’Espagne.

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Les bars à tapas de Valladolid rivalisent donc d’inventivité afin d’essayer de décrocher un des prix du meilleur tapas de l’année. J’y ai mangé les tapas les plus originaux de ma vie… accompagnés d’un bon verre de Rueda, bien sur. Voici un petit aperçu !

Villa Paramesa (Calle Calixto Fernández de la Torre, 5)

Le bar à tapas que j’ai préféré ! Vainqueur de plusieurs prix ces dernières années, les tapas de la Villa Paramesa sont très raffinés: de vrais mini plats gastronomiques… à des prix incroyables, entre 2,50€ et 4€.

Goûtés et adorés:

  • Ceviche de sardina: (Pincho de Oro et second prix national en 2014): un ceviche de sardine aux algues kombu et à l’ail noir.
  • Camaron Mexicano (Pincho de Plata et gagnant du meilleur concept de tapas en 2015): un pain à l’ail garni de tartare de crevettes, citron vert, guacamole, crevettes frites et chili… vraiment détonnant !
  • Joue de boeuf, réglisse et poire
  • Ravioli de porc
  • le churros aux noisettes


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Los Zagales (Calle de la Pasión, 13)

Dans une ambiance plus traditionnelle et feutrée, un autre très original bar à tapas, tous entre 3€ et 4€.

Goûtés et adorés également:

  • Tigrestoston (gagnant du concours national de tapas et pinchos en 2010): un tapas assez étrange au pain noir, boudin, oignon et fromage. Super lourd mais original.
  • Obama en la Casa Blanca (Pincho de Oro de la ville de Valladolid et prix « terre de saveurs » au concours national de 2009): un tapas aux oeufs et à la truffe noire (d’où le nom: Obama à la Maison Blanche !)
  • Breadbag – la bolsa de pan (gagnant du deuxième prix au concours national de tapas et pinchos en 2011): un mini sandwich emballé dans un emballage transparent qui ressemble à du plastique mais qui est en fait comestible.

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Balade dans le centre de Valladolid

Entre deux tapas, quoi de mieux qu’une petite balade à pied dans le centre de Valladolid? Si à première vue, cette grande et plutôt moderne ville n’est pas la plus typique de Castille-et-Léon, une fois que l’on commence à parcourir ces grandes avenues, ses passages couverts et ses places animées, le charme de Valladolid se révèle !

A voir entre autres (en allant d’une place à l’autre, cela vous fera une petite heure de balade – shopping non compris ! 😉 :

  • la cathédrale de Valladolid et le quartier de l’université
  • le Pasaje Gutiérrez, joli passage couvert préservé
  • la jolie Plaza del Salvador
  • la Plaza de España
  • les jolies maisons de la Calle Miguel Iscar
  • la maison-musée de Cervantes
  • le parc Campo Grande
  • le beau bâtiment de l’Academia de Caballeria
  • la rue commerçante Calle Santiago
  • la superbe Plaza Mayor
  • l’Eglise Vera Cruz
  • l’Eglise Santa Maria de la Antigua

 


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Dans le prochain article, je vous dévoilerai l’entièreté de notre parcours sur la Route des Vins de Rueda !

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