Situé sur les bords du lac Traunsee en Haute-Autriche, le petit village de Traunkirchen est la destination parfaite pour un séjour gourmand et romantique en Autriche. Ce petit village de carte postale est l’un de mes coups de coeur autrichiens. Découvrez dans cet article son hôtel-restaurant qui mérite à lui seul le déplacement.
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Traunkirchen, la pépite du lac Traunsee
Situé au coeur de la Haute-Autriche, le lac Traunsee est le lac le plus profond d’Autriche. L’été, on peut y nager, mais son cadre scénique, entouré par les montagnes, est parfait pour un séjour relaxant à tout moment de l’année. Le point d’entrée principal du lac est la ville de Gmunden, à laquelle vous pourrez facilement accéder en train ou en voiture en un peu plus d’une heure depuis la ville de Linz ou de Salzbourg.
Mais le village le plus scénique du lac est clairement Traunkirchen, avec ses maisons traditionnelles et sa petite église perchée au sommet d’un promontoire rocheux, dominant le lac. Depuis Gmunden, on y accède rapidement en voiture, via une ligne de train régionale, ou grâce aux liaisons en bateau saisonnières.
En hiver, on dirait presque que le temps s’y est arrêté. Un petit sentier longe le lac et permet de profiter de superbes vues. Passez par la superbe église Pfarrkirche Maria Krönung avant de faire un petit détour par le sentier boisé menant jusqu’à la chapelle Johannesbergkapelle. En redescendant, plusieurs hangars à bateau en bois offrent la carte postale autrichienne parfaite !
Hotel Post am See : hôtel-restaurant coup de coeur à Traunkirchen
Si vous visitez la Haute-Autriche, Traunkirchen mérite clairement au minimum un arrêt de quelques heures. Mais c’est en séjournant à l’Hotel Post am See, face au lac, que l’expérience deviendra encore plus spectaculaire. Cet hôtel-restaurant-spa, récemment rénové, est une vraie pépite, et clairement l’un des meilleurs hôtels où j’ai séjourné ces dernières années.
Cet hôtel familial, qui en est à sa troisième génération d’hôteliers, a vraiment tout compris. J’ai séjourné dans une chambre spacieuse, à la décoration tendance et originale à la fois, avec un détail que j’ai beacoup aimé : le lit orienté pour faire face au lac ! Les petits détails qui font la différence : le petit guide de voyage personnalisé en chambre, un sac à dos disponible gratuitement pendant la durée de votre séjour (parfait pour partir randonner !), et des produits de bain dont je rêve encore de l’odeur. Et tout ça, avec une démarche durable, puisque l’hôtel est chauffé grâce à une pompe à eau utilisant l’eau du lac.
Voir plus de photos et les tarifs actuels ici.
Mais ce qui fait tout le charme de cet hôtel, c’est l’expérience complète que l’on peut y vivre et qui mérite que l’on s’y attarde plusieurs jours, pour profiter du magnifique espace spa et de ses deux restaurants.
Le Rooftop BergSPA, accessible gratuitement aux clients de l’hôtel, est l’un des plus beaux espaces spa d’hôtels que j’ai pu voir (et pourtant, j’en ai déjà vu beaucoup !). Les salles de relaxation donnent envie d’y passer la journée, et la piscine chauffée fait face au lac et permet de se relaxer en profitant d’une vue splendide (que l’on peut même voir aussi depuis le sauna !). Chaque jour, vous aurez aussi accès à des activités comme du Pilates, du Face Yoga, ou encore du Sound Healing.
Et la cerise sur le gâteau pour les gourmands, ce sont les deux restaurants de l’hôtel. D’un côté, le Poststube 1327, où le chef Stefan Griessler propose une cuisine autrichienne inspirée par la région et ses traditions, mais avec un twist moderne. Le restaurant se trouve dans l’ancienne taverne du monastère de Traunkirchen. J’ai eu l’occasion de suivre un mini cours de cuisine avec le chef, qui nous a montré comment il préparait deux versions, une classique et une plus moderne, du dessert autrichien par excellence, le Kaiserschmarrn – et j’en salive encore !
Le soir, nous avons mangé au Restaurant Belétage, où les chefs Lukas Nagl et Max Deuker proposent une cuisine inspirée et inspirante, focalisée sur les poissons du lac Traunsee, issus d’un seul et même pêcheur. On se partage plein de petits plats, aux inspirations variées, mais centrés sur des produits plus frais les uns que les autres. Qu’ils soient crus, frits, poêlés… les poissons sont préparés à la perfection. Un vrai sans faute – le 15/20 au Gault&Millau est plus que mérité.
L’équipe possède un deuxième hôtel à Traunkirchen, qui n’est pour sa part uniquement ouvert à la belle saison, le Das Traunsee, avec un accès direct au lac pour la nage.
Que faire autour de Traunkirchen ?
Traunkirchen peut être une excellente base pour passer plusieurs jours dans la région. Outre les balades à pied, en vélo ou en bateau à faire autour du lac, voici quelques autres idées de découvertes à faire dans les alentours.
La fabrique de céramique de Gmunden
Au nord du lac, la ville de Gmunden abrite une manufacture de céramique historique, Gmundner Keramik, active depuis 1492. C’est une véritable institution en Autriche, et vous reconnaîtrez sans doute leur vaisselle dans beaucoup de restaurants. La visite permet de découvrir les différentes étapes de la fabrication de leurs pièces artisanales et des ateliers permettent même de repartir avec votre pièce unique (tout en découvrant que ce n’est pas si facile que ça de peindre de la céramique, croyez-moi !). Plus d’infos ici.
La brasserie Brauerei Schloss Eggenberg
Un peu plus loin, la visite guidée de la brasserie Schloss Eggenberg est une autre activité sympa à faire pour en découvrir plus sur cette brasserie qui est l’une des plus anciennes d’Autriche et est notamment connue pour avoir été la première d’Autriche à avoir proposé une bière sans alcool, et ce depuis les années 70 (et elle est si populaire que d’ici quelques mois, ils en proposeront une seconde – bio celle-ci !).
Je vous conseille de combiner votre visite de la brasserie avec un délicieux repas autrichien traditionnelle dans le village voisin, au Restaurant Hochhaus.
