Située au cœur des Alpes autrichiennes, la région de Schladming-Dachstein est la destination parfaite pour les amateurs de nature et de gastronomie, aussi bien l’été que l’hiver. Entre sommets montagneux, petits villages alpins charmants, et bonnes adresses gourmandes, je vous emmène à la découverte de cette belle région de Styrie.
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Schladming-Dachstein : au coeur des Alpes autrichiennes
Le nom de Schladming-Dachstein ne vous dit peut-être (encore) rien, mais si vous êtes à la recherche d’une région préservée pour randonner, skier ou simplement vous relaxer au coeur de la nature autrichienne, vous êtes au bon endroit ! Nous sommes en Styrie, à la frontière avec la Haute-Autriche, dans le sud-est de l’Autriche. La porte d’entrée principale est la ville de Schladming, à laquelle on accède en un peu moins d’1h30 depuis Salzbourg (en voiture ou en train). Une ligne directe de train relie également Schladming à Innsbruck (en 3h30).
La station de ski de Schladming
Pour découvrir la région de Schladming-Dachstein, j’étais basée dans la ville de Schladming, une station de ski réputée. Les pistes de skis descendent jusque dans la ville, et en fin de saison, avec la neige restant uniquement sur celles-ci, ça crée un cadre assez original ! Mais une fois la neige partie, Schladming devient également une très bonne base pour randonner ou faire du VTT durant les mois estivaux.
J’ai adorée l’ambiance de la ville, très détendue, et avec de très bonnes adresses. Si vous aimez les beaux hôtels et les piscines avec vue, j’ai eu un coup de coeur pour l’hôtel où j’ai séjourné en pleine ville (et à distance de marche des remontées), le JOHANN Schladming. Cet hôtel de style alpin moderne a été récemment renové, et le cadre est incroyable !
Les chambres (et en particulier les lits) sont très confortables, le petit-déjeuner est ultra copieux et qualitatif, mais la cerise sur le gâteau, c’est leur grand espace spa, qui est l’un des plus beaux que j’ai pu voir en Europe. Leur SKY Pool, la piscine extérieure chauffée sur le toit, permet de profiter d’une vue panoramique à quasiment 360 degrés sur le village, les montagnes environnantes et les pistes de ski. Il y a également un sauna, un espace relaxation très cosy, et des petites collations disponibles.
Voir plus de photos et les tarifs actuels ici.
Le glacier du Dachstein
Culminant à 2995 mètres d’altitude, le glacier du Dachstein est le point culminant du massif du Dachstein et le plus haut sommet de la région de Schladming-Dachstein. On y accède facilement et très rapidement en téléphérique, qui permet d’accéder au Dachtein Skywalk. Au sommet, vous pourrez ainsi profiter d’un panorama sur les montagnes (… si vous avez un peu plus de chance que moi avec la météo !) en vous aventurant sur une passerelle suspendue, ou des escaliers transparents.
Cette année, c’est l’endroit qu’avec choisi le guide Michelin pour célébrer ses nouveaux restaurants autrichiens étoilés – et j’ai eu la chance de participer à cet événement dans ce cadre insolite durant ce voyage ! Ce n’est pas tous les jours que l’on mange des petits plats préparés par des chefs étoilés en face d’un glacier, n’est-ce pas ? En 2026, c’est ainsi pas moins de 22 nouveaux restaurants étoilés qui ont été couronnés, ce qui amène le total des restaurants étoilés autrichiens à 101. Découvrez-en plus sur la gastronomie autrichienne ici !
Les huttes de la vallée d’Untertal
Pour les gourmands, ne manquez pas non plus de faire un passage par les huttes de la Vallée d’Untertal depuis Schladming. Ces restaurants de montagne, typiques des Alpes autrichiennes, sont connus pour servir une cuisine autrichienne authentique et de qualité. On y déguste les meilleurs produits de la région tout en profitant du cadre montagnard splendide qui les entoure.
J’ai eu l’occasion d’en découvrir trois durant mon voyage :
- Die Landalm : ce restaurant occupe une ancienne ferme de 300 ans, transformé aujourd’hui en un restaurant styrien traditionnel qui est aussi l’une des plus proches de la ville. L’hiver, je vous recommande chaudement leur ragoût de cerf, qui vient de leur propre réserve, accompagné de dumplings au bacon et chou rouge.
- Waldhäuslalm : ce petit restaurant-hutte se trouve dans un cadre on ne peut plus pittoresque, bordé par un petit lac de montagne, avec une grande terrasse pour profiter de ce cadre enchanteur durant l’été. Il est labelisé “Kulinarium Steiermark”, un label régional qui récompense les restaurants mettant en avant les produits régionaux de Styrie via une cuisine locale et de saison.
- Söndl-Alm : cette petite hutte rustique offre une expérience vraiment authentique, et est l’endroit parfait pour goûter à des recettes traditionnelles comme le Spagatkrapfen, ou l’incontournable Kaiserschmarrn.
Les deux dernières huttes font aussi partie du projet Almkulinarik by Richard Rauch, un concept gastronomique unique de la région de Schladming-Dachstein. Almkulinarik se traduit par « gastronomie d’alpage », et l’idée est de revisiter la cuisine traditionnelle des huttes, qui collaborent dans ce cadre avec des chefs autrichiens réputés ou étoilés. Et ce, aussi bien l’été que l’hiver. Plus d’infos ici.
C’est aussi dans l’une de ces huttes que j’ai eu l’occasion de goûter à l’une des meilleurs boissons sans alcool que j’ai testé jusqu’à présent, La Maison Tea Royal Sparkling Tea, que je me devais de mentionner dans cet article même si elle est produite plus au sud de la Styrie.
La région de région de Schladming-Dachstein côté nature
Je n’ai pas eu le temps d’explorer davantage la région, mais sachez que Schladming-Dachstein est aussi un paradis pour la randonnée, avec plus de 1500 km de sentiers, pour tous les niveaux. Le site de l’office de tourisme inclus de nombreux itinéraires possibles, à découvrir ici.
