Vous cherchez où boire un verre à Chicago ? Je partage avec vous dans cet article toutes mes bonnes adresses de bars à Chicago, des bars à cocktails aux micro-brasseries, en passant par les rooftops avec vue. Vous y trouverez certaines des adresses les plus connues, mais aussi des petites pépites que j’ai dénichées pour vous ! Chicago est la ville avec la scène nocturne la plus développée de tout le Midwest, vous verrez que ce ne sont pas les options qui manquent – et que cela vous permettra de découvrir par la même occasion certains des plus beaux points de vue sur la skyline de la ville. Pour mes bonnes adresses culinaires (où il est aussi parfois juste possible de boire un verre), je vous renvoie à mon autre article, où manger à Chicago.
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Les meilleurs rooftop bars de Chicago, pour boire un verre avec vue
L’un des choses que Chicago fait le mieux, ce sont ses rooftop bars ! Dans une ville autant connue pour ses gratte-ciel, il n’est pas étonnant que bon nombre de ceux-ci soient équipés de superbes bars dans leurs étages supérieurs. Bien sûr, les plateformes d’observation telles que le Skydeck de la Willis Tower et 360 Chicago de la Hancock Tower valent quand même la peine car ce sont celles-ci qui offrent les vues les plus panoramiques, mais boire un verre avec une vue surrélevée sur la ville, confortablement installé, ça vaut quand même le coup et c’est une tout autre expérience.
Attention cependant : la plupart des bars avec vue encouragent les réservations. Cela veut dire que même si quand vous arrivez, c’est vite, on ne vous donnera probablement pas de bonne place, ou même de place assise, si vous n’avez pas réservé. Soyez prévenus !
Voici mes adresses préférées parmi celles testées, classées en fonction de la vue et de l’expérience générale.
London House Rooftop Bar (LH Rooftop)
Situé en bordure de la Chicago River, dans un splendide bâtiment historique qui était autrefois un club de jazz de renom (aujourd’hui l’hôtel LondonHouse Chicago, Curio Collection by Hilton), le Rooftop Bar de la London House est l’un des bars avec la plus belle vue ! On peut admirer les autres bâtiments grandioses de la Riverwalk et l’espace extérieur du rooftop est très spacieux. Le plus, c’est que si vous n’avez pas de réservation, vous aurez quand même accès à un espace debout au niveau du bar. Le barman était vraiment très sympa, et les cocktails étaient plutôt bons. Attention cependant, seules les photos au smartphone sont autorisées (si vous venez avec un appareil photo autour du cou, on risque de ne pas vous laisser rentrer).
Cerise Rooftop
Le Cerise Rooftop est le bar du tendance Virgin Hotels Chicago, lui aussi situé non loin de la Chicago River, à quelques minutes de la London House. Ce rooftop possède aussi une grande terrasse à 180 degrés, mais à nouveau, vous ne pourrez vous asseoir à l’extérieur que si vous avez réservé. L’espace est joliment agencé et permet d’admirer certains des plus beaux bâtiments du centre de Chicago. Les cocktails sont un peu chers pour ce que c’est, et attention le pourboire est déjà inclus dans la note (alors que c’est un service au bar, donc un peu limite pour moi !).
Chateau Carbide
Moins connu et plus petit, le Chateau Carbide se trouve pourtant au sommet de l’un des plus beaux gratte-ciel Art Déco de Chicago, le Carbide & Carbon Building, construit en 1929. Aujourd’hui, c’est le Pendry Chicago Hotel qui y est installé, et le Chateau Carbide est le rooftop bar de l’hôtel. J’ai beaucoup aimé le côté plus confidentiel de l’endroit, mais cela veut aussi dire qu’il n’y a que quelques places qui permettent de vraiment profiter de la vue avec cette configuration des lieux, ce qui est un peu dommage. Ici aussi, il vaut donc mieux réserver à l’avance. Les cocktails sont assez chers et pas inoubliables.
D’autres rooftop bars à tester à Chicago :
- Rooftop at Nobu Hotel Chicago
- Z Bar
- Terrace 16
- ROOF on theWit
- Cindy’s Rooftop
Kumiko : le meilleur bar à cocktail du Midwest
L’art de la mixologie est très développé à Chicago, et certains des bars à cocktails de la ville peuvent rivaliser avec ceux de New York. Parmi les plus réputés, il y a le Nobody’s Darling et The Meadowlark, classé 32ème au classement des North America 50 Best Bars. Mais c’est finalement vers Kumiko, un bar à cocktails japonais élu meilleur bar du Midwest par le classement 50 Best, que notre choix s’est porté. Je dois bien l’avouer, notre expérience n’a pas vraiment bien commencé, car même si nous avions réservé, nous avons été très mal accueillis (d’autant plus étonnant pour les USA vu le côté haut de gamme de l’adresse !).
Mais on a finalement apprécié l’expérience : ce que j’ai aimé, c’est que les cocktails créatifs permettent de découvrir des alcools japonais de niche, qui sont mis en avant lorsque l’on vous présente le cocktail (on découvre la petite histoire du producteur, et on vous laisse même la bouteille pour que vous puissiez l’étudier à votre aise). Les cocktails étaient bien dosés et originaux. Il est aussi possible de manger sur place. Les tarifs sont évidemment élevés.
Chicago a aussi une tradition de bars façon « speakeasy », des bars cachés comme à l’époque de la Prohibition. Il existe même des speakeasy tours pour les découvrir.
Chicago côté micro-brasseries
Si vous aimez la bière, le Midwest dans son ensemble va vous ravir car les micro-brasseries pullulent vraiment de partout, que ce soit dans les grandes villes comme Chicago ou dans les plus petites villes. A Chicago, le choix est vaste et vous trouverez des micro-brasseries dans quasiment tous les quartiers de la ville.
J’ai en particulier aimé le concept de Pilot Project Brewing (aussi présent à Milwaukee) : il s’agit en quelque sorte d’une micro-brasserie de micro-brasseries ! Les micro-brasseries qui sont en train de se lancer peuvent venir y brasser leurs créations, et on peut déguster sur place les créations de ces différentes start-up. C’est sympa car il y a une belle variété, et la terrasse extérieure est agréable.
En voici d’autres qui valent la peine (chaque micro-brasserie a en général au moins une « taproom » – son propre bar – mais on peut aussi trouver des bières de micro-brasseries locales dans d’autres bars ou restaurants).
- Spiteful Brewing Tap Room
- Half Acre Beer Co
- Begyle Brewing
- Revolution Brewing
- Off Color Brewing
Options non-alcoolisées
Bien sûr, il n’y a pas que l’alcool et en bonne ville à tendance hipster, il y a bien entendu aussi d’excellents cafés de spécialité (même si, ne buvant pas de café, je ne peux pas trop vous guider à ce sujet), mais aussi des marques locales de kombuchas, keffir, etc. Voici quelques pistes pour vous procurer de bons « softs » locaux :
- le marché de Lincoln Park (Green City Market), le samedi matin
- les supermarchés Trader’s Joe et Whole Foods Market
- aussi pas mal de boissons originales à tester à Chinatown, notamment les excellents bubble tea de chez ume Chicago.
- et les milkshakes de Margie’s Candies, dont je vous parle dans mon article « où manger », valent aussi le coup !
Mes autres articles sur Chicago :
- Que faire à Chicago ? Mon guide complet par quartier
- Où manger à Chicago ? Mes bonnes adresses
- Les plus beaux points de vue à Chicago : mes bonnes adresses
- Où loger à Chicago ? Mes conseils & bonnes adresses
