Vous ne savez pas où boire un verre à New York ? Ca tombe bien, j’ai compilé pour vous dans cet article toutes mes meilleures adresses de bars à New York, dénichées lors de mes multiples voyages dans la Big Apple. Bars insolites, rooftops avec vue, bars à cocktail réputés, micro-brasseries et adresses historiques : il y en a pour tous les goûts parmi mes bonnes adresses, centrées principalement sur Manhattan, mais avec également quelques bons spots à Brooklyn et dans le Bronx. Le point commun de tous ces bars : ils vous offriront une expérience inoubliable à New York !
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Petits conseils pour tous les bars présentés dans cet article : évitez de venir en plein heure de pointe un samedi soir. Si vous n’avez pas de réservation (pour ceux qui en demandent), tentez votre chance en venant à l’ouverture ou juste avant la fermeture (plus risqué). Par contre, si vous êtes seuls, on vous trouvera en général rapidement une place au bar, même dans les endroits les plus populaires. Vérifiez aussi les heures d’happy hours si vous avez un budget limité (la plupart des bars en font).
Les meilleurs bars à cocktail avec vue à Manhattan
New York est l’une des capitales mondiales des cocktails. Plusieurs cocktails classiques aujourd’hui mondialement connus ont été créés à New York City : le Cosmopolitan, le Manhattan, le Bloody Mary (Red Snapper), le Martini (d’après certains historiens), et bien d’autres encore.
Aujourd’hui, la scène mixologue de NYC est toujours très active et la ville possède quelques uns des meilleurs bars à cocktails au monde : quatre bars new-yorkais se trouvent actuellement dans le classement du World’s 50 Best Bars, le classement de référence pour tous les amateurs de cocktails (et je vous reparle des deux meilleurs – d’après ce classement – ci-dessous).
Aller à New York sans au moins déguster un cocktail serait donc un crime. Est-ce que j’ai dépensé plus en cocktails qu’en nourriture certains jours ? Ca se pourrait bien ! Mais est-ce que ça en valait la peine ? Oh oui ! Outre les bars à cocktails primés, on fait aussi difficilement mieux côté rooftop bars, dont les plus hauts perchés offrent des vues tout aussi imprenables sur la skyline new-yorkaise que depuis des plateformes d’observations payantes. Donc oui, vous payez le cadre dans ce type d’endroit, mais vous aurez aussi une expérience moins touristique dans ce type de bars, par rapport aux dits observatoires payants.
Voici mes 3 bars avec vue préférés, classés par ordre de préférence.
230 Fifth Rooftop Garden Bar
Difficile de ne pas classer premier le 230 Fifth : même si vous n’y dégusterez pas les cocktails les plus raffinés, ce rooftop bar avec vue situé au coeur de Manhattan vous offrira le meilleur rapport prix-vue-facilité d’accès. Vu la taille de la terrasse extérieure, c’est en effet l’une des seules adresses de ce type où vous ne devrez pas faire de réservation (ils encouragent les « walk ins »), ce qui est pratique pour ceux qui veulent garder une certaine spontanéité (qui est franchement limitée dans la plupart des bonnes adresses de Manhattan).
C’est aussi l’un des rares bars à New York où vous pourrez boire à l’extérieur durant l’hiver car la terrasse est chauffée (il y a même des « igloos »). La vue est clairement le grand point fort de cet endroit, avec plusieurs « spots photos » installés pour prendre de chouettes photos souvenir.
Overstory
Lower Manhattan est « the place to be » pour boire un verre ou sortir. On y trouve une multitude de bonnes adresses pas touristiques, parfois bien cachées. Parmi celles-ci, je pense que ma préférée est Overstory, un bar à cocktail haut de gamme situé au sommet d’un splendide gratte-ciel Art Déco. Vous êtes mis dans l’ambiance dès le hall d’entrée et les ascenseurs, splendides.
Overstory est actuellement classé 15ème meilleur bar au monde dans le classement 50 Best, juste derrière Double Chicken Please. Je les classe moi aussi juste derrière DCP (dont je vous reparle dans la partie « bars insolites »), principalement à cause de leurs prix assez abusifs, même pour New York. Ce sont les plus chers cocktails que j’ai bu à New York. Mais clairement, on paie aussi pour la vue.
Et c’est vrai que leur terrasse panoramique offre une vue à 360 degrés sur Manhattan, qui vaut celles de toutes les plateformes d’observation payantes. Et pour le coup, ici, il y a moins de monde ! Mais pour vraiment justifier de ce prix, je vous conseillerais plutôt d’y aller à la belle saison. Car si vous pourrez vous balader sur la terrasse extérieure toute l’année, celle-ci n’est pas chauffée en basse saison et le service se fait donc uniquement à l’intérieur, d’où vous n’aurez pas de vue sur la ville ou presque. Dommage !
L’intérieur étant également très, très petit (le bon côté, c’est que c’est très intimiste), il y a souvent beaucoup d’attente à prévoir (comme souvent, j’ai eu la chance de ne pas devoir attendre car j’y suis allée seule). Il y a aussi un restaurant à l’étage du dessous : Saga.
Manhatta
Manhatta est une autre bonne adresse avec vue de Lower Manhattan, située au 59ème étage d’un gratte-ciel. C’est à la fois un restaurant et un bar, mais je ne vous parlerai que de la partie bar car je n’y ai pas mangé.
Côté bar, leur spécialité, comme leur nom l’indique, sont les cocktails inspirés par les quartiers de New York. J’ai goûté le Manhatta(n), qui était très intéressant, même si le service était plutôt très bof (chose tellement rare pourtant à New York, tant les serveurs comptent sur les pourboires).
Le bar ne prend pas les réservations et je n’ai pas du attendre, en semaine. La vue sur Manhattan est ici aussi l’un des grands atouts du lieu, mais au contraire des deux autres adresses ci-dessus, il n’y a ici aucun espace extérieur. Et c’est quasi impossible de prendre une bonne photo de la vue sans reflet (en tout cas de nuit), c’est un peu dommage. Bref, pour la qualité des cocktails, ils ont tout de même leur place ici, mais si vous ne voulez tester qu’une adresse de ce genre, privilégiez l’une des deux ci-dessus.
Ma sélection de bars insolites et à thème à New York
Ce qui fait une grosse partie du charme des bars de New York pour moi, c’est le côté insolite ou en tout cas unique de beaucoup d’entre eux. Vous pourrez le constater ci-dessous, la plupart de mes bars préférés à New York rentrent donc dans ce thème !
N.B. Vous remarquerez que New York a toujours une passion pour les bars cachés façon « speakeasy ». Pour découvrir les origines historiques de ce type de bars, issus de l’époque de la Prohibition, vous pouvez aussi participer à des visites guidées sur ce thème.
Double Chicken Please
Double Chicken Please était entré il y a quelques années directement à la 6ème place du classement des World’s 50 Best Bars et même s’ils sont actuellement descendus à la 14ème place, ils restent le premier bar new-yorkais de ce classement et mon bar coup de coeur à New York !
Ce bar est original aussi bien de par sa carte, que par sa déco et aussi son « double concept ». En effet, on trouve ici deux salles avec deux ambiances vraiment différentes. A l’avant, on trouve d’abord une première salle qui ne prend pas les réservations et qui est un mélange parfait de bar à cocktail et de bar à bière (à la fois côté ambiance et carte) puisqu’on y déguste… des cocktails au fût, inspirés par des cartoons. C’est déjà assez unique, mais c’est la salle arrière qui vaut encore plus la peine.
« The Coop », le concept de la salle arrière, est pour moi le parfait exemple d’un bar qui a tout compris. C’est fun, original, avec des prix corrects et pas du tout chichiteux. Leur concept est sympa : leurs cocktails sont basés sur des recettes de plats iconiques ! French Toast, Pizza, Key Lime Pie,… J’ai pour ma part choisi le cocktail « Waldorf Salad », excellent. Et comme le nom du bar l’indique, on peut accompagner ces excellents cocktails avec des burgers au poulet tout à fait dingues eux aussi !
J’ai à nouveau réussi à y entrer directement sans réservation en étant seule, mais il faut normalement réserver bien à l’avance (possible en ligne ici, ça ouvre 6 jours à l’avance). Si c’est complet en ligne, pas d’inquiétude car ils gardent une bonne partie des places pour les « walk ins ». Pour éviter de trop attendre, venez quand même plutôt à l’ouverture.
Katana Kitten
Situé au coeur du West Village, Katana Kitten était lors de ma visite en 2023 classé parmi les 10 meilleurs bars au monde. Je n’avais pas trop compris pourquoi, et son classement actuel (à la 90ème position) me semble plus adapté. Il faut dire que j’en attendais beaucoup de ce bar au concept japonisant, car vous connaissez peut-être déjà mon amour pour le Japon. Je dois dire que de ce côté-là, j’avais tout de même eu une petite déception, notamment pour la petite restauration qu’ils proposent pour accompagner les cocktails : leur « mortadella katsu sando » était vraiment écoeurant et plutôt un snack qu’un repas complet, pourtant au même prix que les copieux burgers au poulet de « Double Chicken Please ». Côté cocktails, je les ai aussi trouvés un peu moins innovants que chez DCP, et le concept se perd à nouveau un peu. Ils regagnent par cotnre des points pour le service et pour l’ambiance qui reste plutôt cool.
Il semblerait qu’il ne soit plus possible de réserver pour les petits groupes, mais j’étais rentrée sans réservation en weekend et en arrivant assez tard, donc je crois que c’est possible d’y aller sans trop attendre de manière générale.
Dead Rabbit
Dernier bar de ma tournée des World’s 50 Best Bars à New York (pour le moment…), Dead Rabbit est une autre adresse que j’ai beaucoup aimé dans Lower Manhattan (Financial District). Nommé Best Bar in the World en 2016, Dead Rabbit était un peu un précurseur de ce qui s’est fait plus tard ailleurs, même s’il n’est aujourd’hui plus classé que 33ème au classement des 50 Best Bars d’Amérique du Nord (il n’est donc plus dans le classement mondial).
Ce bar pas ordinaire a décidé de jouer autour du concept de bar irlandais. Comme dans d’autres bars à cocktails populaires, on y retrouve donc deux concepts distincts : en bas, un « simple » Irish pub populaire et très accessible, et à l’étage une salle plus haut de gamme façon speakeasy, « The Parlor ». Dans un cadre beaucoup plus tamisé, on découvre un bar à cocktails pointu, d’inspiration irlandaise. Leur spécialité : l’Irish Coffee (en mode très, très fancy).
Le service y était vraiment parfait et j’ai beaucoup aimé l’attention apportée aux détails : cocktail de bienvenue en attendant sa commande (je n’ai presque pas eu le temps de m’asseoir qu’il m’était déjà présenté !), et ils m’ont « aromatisé » la main pour avoir une odeur qui s’accordait au cocktail quand je le buvais (plutôt innovant !). J’ai choisi le « Walk in the Woods » (Irish Whiskey, ortie, chèvrefeuille, citron) que j’ai beaucoup aimé.
Réservations possibles en ligne ici (fortement recommandées pour The Parlor).
McSorley’s Old Ale House
Ouvert depuis 1854 dans le East Village, McSorley’s Old Ale House est le plus vieux Irish pub des USA, le plus vieux saloon de New York (ouvert de manière continue), et aussi l’un des plus vieux bars de la ville de manière générale. Depuis son ouverture, il a été fréquenté par de grands noms, dont John Lennon. L’ambiance y est assez particulière, avec son intérieur tout en bois et ses murs couverts de bric-à-brac, et quand vous commandez une bière au fût, vous recevez directement deux petits verres ! Attention par contre, c’est cash only.
Brooklyn Pharmacy & Soda Fountain
On change totalement d’ambiance avec cette adresse, qui est la seule de cette liste qui ne sert pas d’alcool ! En effet, j’aurais aussi pu classer ce café dans mes adresses pour une pause sucrée à New York (dans mon autre article « Où manger à New York »), mais je vous conseille surtout d’y aller pour boire de l’egg cream, l’une des spécialités historiques de Brooklyn, inventée dans ce quartier à la fin du 19ème siècle.
Cette boisson particulière est réalisée en mélangeant du lait, de l’eau pétillante et du sirop. Ca peut être assez surprenant la première fois, mais c’est plus léger qu’un milkshake. Personnellement, je trouve ça plutôt bon ! Le cadre vintage de cette petite adresse populaire de Brooklyn est en tout cas le cadre parfait pour (re)découvrir cette boisson new-yorkaise en ayant l’impression de remonter le temps.
The Cauldron NYC
On repart à nouveau dans le Financial District, direction l’une des rues historiques de New York, Stone Street. Première rue de la ville à avoir été pavée, elle l’est aujourd’hui toujours. Ce cadre assez insolite pour Manhattan, au milieu de tous les skyscrapers du quartier, est aujourd’hui une destination de sortie, où l’on trouve une successions de bars et pubs.
Puisque j’ai passé quelques jours juste à côté de cette rue, à The Wall Street Inn (meilleur rapport qualité-prix de tous les hôtels que j’ai testés à New York, au passage), j’en ai profité pour tester The Cauldron NYC, le « bar magique » inspiré par l’univers d’un célèbre petit sorcier. Ils proposent aussi des activités de « potion making », comme je l’avais fait dans un endroit similaire à Londres, mais je me suis contentée d’aller boire un verre au bar situé au rez-de-chaussée, auquel on peut accéder sans réservation. On y déguste des cocktails aux présentations originales. Les cocktails étaient assez basiques au final, mais le concept reste plutôt sympa !
Rosevale Cocktail Room
Situé entre Broadway et Hell’s Kitchen, la Rosevale Cocktail Room est le bar à cocktail d’un autre hôtel où j’ai séjourné à New York, le très tendance CIVILIAN. L’originalité de ce bar se trouve surtout dans sa petite salle secondaire, un peu cachée, où vous trouverez une collection impressionnantes d’archives et objets divers issus de spectacles de Broadway. C’est un véritable petit musée !
Le cocktail que j’y ai bu était excellent, et c’est un bon endroit pour manger en fin de soirée car le bar sert une carte réduite adaptée de la restaurant de l’étage en dessus jusque tard dans la soirée. Le burger à la truffe que j’y ai mangé n’était pas donné mais était tout aussi bon que le cocktail.
Alamo Drafthouse Cinema
Les deux dernières adresses de cette catégorie sont un peu inclassables, mais puisqu’on y boit de bons cocktails (et bières), je me suis dit qu’elles auraient très bien leur place ici ! Laissez-moi vous présenter un autre concept que j’adore à New York : les « boutique cinemas », des cinémas qui allient sièges de compétition, et un service complet de nourriture et de boissons servi directement à votre place durant le film ! Franchement, si vous comprenez l’anglais, c’est une expérience à vivre au moins une fois.
Ma préférée des deux adresses de ce type testées à New York est le Alamo Drafthouse Cinema de Lower Manhattan, qui est doublé d’une micro-brasserie (pour attendre le film par exemple). Ils ont également fait revivre une institution new-yorkaise qui avait fermé, Kim’s Video (pour les amateurs de cinéma obscur).
Le bon plan de l’endroit, c’est clairement leur promo du mardi, jour où toutes les séances sont à 9$. Une fois installé dans votre ultra confortable fauteuil (on peut même relever ses pieds !), il vous suffira de faire pré-autoriser votre carte de crédit pour pouvoir ensuite commander ce que vous voulez pendant tout le film et vous le faire apporter directement à votre place. Pour cela, le système est vraiment bien fait : vous écrivez votre commande sur un petit papier, puis vous appuyez sur un petit bouton pour prévenir le serveur, qui viendra vous servir directement.
Tout ce que j’ai goûté était bon et copieux, et leur carte de boissons est particulièrement bien remplie. Ca va des cocktails aux bières locales, il y en a vraiment pour tous les goûts, avec des tarifs qui restent assez abordables. A déguster avec un énorme bol de « churros popcorn », un des trucs les plus décadents que j’ai jamais mangé ! Si vous voulez en profiter encore plus, faites comme moi et choisissez le film le plus long (j’y avais vu Babylon, c’était parfait pour ce genre de soirée !).
Nitehawk Cinema Williamsburg
L’autre option pour passer une soirée cinéma originale tout en buvant de bons cocktails à New York, c’est le Nitehawk Cinema de Williamsburg à Brooklyn (ils ont une seconde adresse à Prospect Park, aussi à Brooklyn). J’y ai trouvé les sièges un peu moins confortables que chez Alamo (mais toujours le jour et la nuit avec les sièges de chez nous !). Ici, le dimanche, ils proposent une sélection de vieux films avec des tarifs plus bas que les séances classiques. C’est l’occasion de découvrir des pépites classiques ou plus oubliées tout en se régalant. Leurs cocktails étaient vraiment excellents, j’y ai bu une des meilleures frozen margarita aux fruits de la passion et piment (et pourtant, c’est l’un de mes cocktails préférés). Côté bouffe, c’est également plutôt bon et pas trop cher.
Connie Cocktail Lounge (Twa Hotel)
Si votre vol arrive ou repart à l’aéroport de JFK, ne manquez absolument pas l’une des pépites cachées de la ville, et sans doute le meilleur endroit de tous les aéroports du monde (en tout cas si comme moi vous aimez remonter le temps) : le TWA Hotel, situé au niveau du Terminal 5. Cet hôtel unique au monde, qui occupe un ancien terminal de style Midcentury Moderne, vous plonge dans les années 50-60. L’hôtel en lui même est quasiment un musée, mais la cerise sur le gâteau c’est le bar à cocktails de l’hôtel, le Connie Cocktail Lounge, installé dans… un vieil avion !
Ce bar à cocktails est définitivement l’un des plus insolites au monde, et tout est pensé dans les moindres détails pour vous faire remonter le temps, y compris leur super playlist de circonstance. Je n’ai pas regretté une seconde d’arriver à l’avance à l’aéroport pour mon vol retour pour enfin découvrir cet endroit qui était sur ma « to do list » depuis si longtemps. Le bar à cocktails dans l’avion est ouvert tous les jours de 16h à 22h30, et les réservations ne sont pas possibles.
Découvrez mon article complet sur cette expérience ici !
Mes bars à bière préférés à New York
Même si la bière ne semble pas être la boisson préférée des new-yorkais, vous trouverez tout de même à New york quelques pépites au niveau des micro-brasseries. Les plus intéressantes sont souvent un peu plus excentrées, mais en cherchant bien… Voici les 3 adresses que je vous recommande en particulier pour boire une bonne bière locale.
Strong Rope Brewery
Strong Rope Brewery est une micro-brasserie assez récente qui se trouve dans l’ancien quartier industriel de Red Hook à Brooklyn, aujourd’hui en plein renouveau. Installée dans des anciens entrepots, cette brasserie est un endroit très convivial, où vous trouverez également de la petite restauration le weekend. Je vous recommande en partiulier leur large gamme d’IPA, même si les tarifs ne sont vraiment pas donnés (même pour New York).
Le gros point fort de l’endroit, c’est sa vue sur la Statue de la Liberté depuis la terrasse. J’imagine qu’on doit s’y bousculer aux beaux jours !
Other Half Brewing Company
Other Half Brewing Company est une micro-brasserie basée à l’origine également dans le quartier de Red Hook à Brooklyn, mais avec aujourd’hui deux autres ensignes, l’une à Domino Park et l’autre à Manhattan, près du Rockefeller Center.
L’observatoire du Top of the Rock ayant à présent des créneaux ultra stricts (on ne vous laissera pas rentrer une seconde avant le vôtre), cette dernière adresse peut être un arrêt pratique si comme moi vous devez patienter un peu dans le quartier du Rockefeller Center. Leur carte de bières est assez variée et les tarifs restent corrects vu l’emplacement.
Rockaway Brewing Co
On termine par un petit tour dans le Bronx, dont certains quartiers sont en train de bien se gentrifier. C’est le cas notamment de la Long Island City, ancienne zone industrielle réhabilitée le long de la East River. J’y ai découvert la Rockaway Brewing Co, une micro-brasserie avec une ambiance vraiment cool, de bonnes bières et en bonus un chat-mascotte (« all tips go to Brownie » – le chat : la meilleure manière de me donner envie de laisser un bon tips !).
J’avais à la base entrepris de faire un petit tour des micro-brasseries de ce quartier qui semble plutôt pas mal porté sur la bière, mais je me suis finalement arrêtée à la suivante, la Fifth Hammer Brewing Company, car celle-ci fut en revanche une grosse déception (et pourtant, ils se ventent d’utiliser des levures belges !). C’était la première fois de ma vie que je laissais une bière entière dans une micro-brasserie, à l’équivalent de 10€ le verre, ça fait mal… Bref, allez plutôt voir Brownie !
Mes autres articles sur New York :
- Que faire à New York ? Mon guide complet par quartier
- Où dormir à New York ? Mes conseils et bonnes adresses
- Où manger à New York ? Mes bonnes adresses
- Quel pass attractions choisir à New York ? Mes conseils & astuces
- Les meilleurs points de vue à New York : mes adresses préférées
- Bon plan : assister gratuitement à des émissions TV à New York
- Où assister à une messe gospel à New York ? Deux bonnes adresses accueillantes
- Visiter la Statue de la Liberté à New York : options et conseils pratiques
- Activités gratuites à New York : mes conseils et bons plans
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